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Wumken zum Selbermachen

  1 Flasche

Strandbeifuß (Wumken)
Klarer 38%
Kandiszucker

Butjenter Wumken
Privat kann man den "Butjenter Wumken" ansetzen, indem man ein Stück Strandbeifuss ,welches gerade von der Größe her in eine Schnapsflasche passt,in einem Korn von 38% ansetzt. Kandis oder anderen Zucker nach Geschmack und Belieben hinzufügen und mindestens 4 Wochen ruhen lassen (besser noch länger). Nach 2 Monaten bis 2 Jahren ist der Wumken dann ausgelaugt und der Schnaps hat ein leichtes, angenehm hölzernes Aroma. Die leicht bräunliche Farbe des Selbstangesetzten hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Wer ihn klar haben möchte, muss ihn noch destillieren und legt den Strandbeifuß in den Aromakorb. Eine Flasche mit selbstgemachtem Wumken und dem darin liegenden grau-grün gewordenen Zweig ist ein Geschenk, was Augen und Gaumen gleichermaßen erfreut!.

Strandbeifuß wächst bei uns in den Salzwiesen und auf den Inseln. Er sieht in der Natur silbrig aus.

Erfahrungen mit unserem "Wumken" auf www.butjenter-wumken.de

Übrigens... wer nicht zufällig nach Butjadingen kommt, um diese Köstlichkeit selber vor Ort zu probieren und mitzunehmen, dem wird der Butjenter Wumken jetzt auch im Internet zum Verkauf angeboten!

Prost!!

 



 

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